店舗情報

湯田温泉の路地裏にある、コーヒー自家焙煎屋「Nishida Coffee」の店主、西田 幸誠と申します。

“コーヒーをもっと気軽に楽しんでもらいたい”
そんな思いから10月1日「コーヒーの日」に開店いたしました。
私は小学校低学年の頃に父親が京都で喫茶店を開業し、その頃から焙煎機に触れたり、コーヒーに関する知識が自然と身につく環境で育ちました。私は父親の背中を見ていつか自分の店を持ちたいと思うようになり、コーヒーの勉強をコツコツと地道に続けました。結婚を期に山口へ移住して、そこで見たのが地元で活躍する同級生でした。

私もこの地で事業を起こして山口をもっと盛り上げたいという気持ちが発展したのが「Nishida Coffee」です。